孕期正确的烹饪方式

2020-09-02 孕期 6.75万阅读 投稿:luoke

孕期正确的烹饪方式

准妈妈在怀孕的时候,都会吃很多丰富营养的汤菜。那么你们的菜肴是用哪种烹饪方式制作出来的呢?你们的烹饪方式又符合孕期烹饪标准吗?一起来看看吧!

如果准妈妈喜欢吃米饭,那就要注意食材处理的方法。一般来说,洗米不是洗得频繁越好,而是要尽量减少大米的淘洗次数,因为多次淘洗会造成营养损失。虽然米粒经多次淘洗后,煮出来减少了米粒间的粘连,有人会觉得口感更好,但这并不营养科学。

其次,说到烹饪方式,比较推荐的烹饪方式是“蒸”和“煮”。虽然说中餐的烹饪花样繁多,煎、炒、炸、烤、煮、蒸……但最好注意控制温度,最好不要超过200度,以免产生有害致癌物质。

“蒸”的时候,蒸汽一般只有100度左右,基本不会额外产生有害物质,并且几乎能够保留食材中的全部营养成分。“煮”亦是如此,不过一些营养素如维生素C和叶酸等容易被水溶解,在煮的过程中营养会流失一些在汤里,因此煮食物的时候最好不要放太多水。

烹饪肉类时,如果采用红烧的办法,那么在这个过程中会加入大量的料酒、糖、酱油,这些调料具有很高的热量,准妈妈摄入过多不利于健康哦。因此,最好还是用清炖的办法来烹饪红肉类。

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